CARA MEMBUAT DADAR GULUNG

Bahan untuk kulit:

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur, dikocok
• ¼ sdt garam
• 25 cc air daun suji
• 200 cc air santan dari ½ butir kelapa
• margarine secukupnya

Bahan untuk isi:

• 100 cc air
• 150 gram gula merah (jawa)
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam
• ½ butir kelapa parut

Cara membuat kulit:

• Campur terigu, telur, garam dan air daun suji.   Aduk rata sambil dimasukkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi halus.
• Panaskan wajan dadar (bulat) dengan garis tengah kurang lebih 20 cm.  Olesi wajan dengan margarine (tipis).  Tuang 1-1½ sdm adonan, wajan diputar supaya adonan menutupi permukaan wajan agar rata dan tipis.  Setelah matang, sisihkan.

Cara membuat isi:

• Aduk bahan untuk isi menjadi satu, masak sampai matang dan air menjadi habis.
• Setelah matang, adonan isi diletakkan di tengah kulit lalu digulung.
• Siap dihidangkan.

Untuk 12 gulung.